当前要闻：酱酒除了茅台还有哪些比较好

中国的酱香白酒中,肯定是茅台排在第一位的。贵州的茅台镇本来就是中国酱香工艺的发源地,如今的茅台酒厂也是由镇上的几家老酒坊共同组建而成,并在发展和传承中归纳完善了酱香的12987工艺。所以其品质和名气都是当之无愧的NO.1。

茅台酒自然是好的,但是茅台的价格也确实偏贵,尤其是飞天茅台,算是旗下的招牌产品,市价两千多,实在不适合作为日常喝的口粮酒,所以很多消费大众也都在问:除了茅台,还有没有好酱酒?

(资料图片)

中国的酱香型白酒,主要集中在赤水河地区,这里的气候条件和水源都是比较适合酱酒酿造的,所以风味也更有优势。其中贵州酱酒占半壁江山,有着几个重要的酱香优质产地,出名的品牌就有:茅台、习酒、金沙窖酒、珍酒、国台酒、国康酒业等等,这些都是有历史的有经验的老厂大厂,贵州还有上万家的小众品牌和厂家,有些甚至已经消失在历史中了。贵州的酱酒其风味就是:厚重、苦中带甜,味道是很醇厚的。

除了贵州,四川也是有酱酒的,比较有代表性的就是号称“两大酱香”之一的郎酒,还有潭酒,虽然一省之隔,几家酒厂离得也不算很远,但是风味特色上确是有着很大区别,四川的酱酒重酸甜,少厚苦,喝起来多少带着点浓香酒的感觉,比较适合新手。

走出了赤水河(川贵两地)地区后,有名的酱香酒大厂其实就比较少了,还算是能拿得出手的就是广西的丹泉、湖南的武陵酒、山东的云门和黑龙江的北大仓,这些酒也是不错的酱酒,不过酱香风味都多少带点地方特色。有些地方的酱酒甚至是调整了传统工艺,比如北方部分酱酒酿造会采用麸曲工艺发酵,风味会弱一些。

以上,笔者几乎将几个知名的酱酒品牌和企业都囊括了进去,总之一句话:酱酒很多,但是各个地方都有自己的特色。如果要喝最正宗的还得是贵州,或者说是茅台镇的酱香酒,毕竟这里是发源之地。

酱酒除了茅台还有哪些比较好?最后,也给各位朋友推荐几款不错的酱酒产品,笔者会将其风味特色和口感偏向说清楚,各位可以根据自己的偏好选择。

1、坤酱台酒

先说这款酒的品质,此酒是真正的坤沙品质酒,在勾调的时候用了7年窖藏的酒体做基,有增加勾调了10年以上的老酒以保证风味的足够有厚度,但又不会绝对过于浓艳刺激。

再说此酒的来历,喝过坤酱台的朋友都说这款酒和茅台的风格很相似!确实如此,此酒就是原茅台酒厂的酿造专家——范应华范老师亲酿,一切的酿造过程,以至于原材料的采购都保持和茅台一致,所以风味不会差很多。

坤酱台的入口的酱香爆感明显,但是厚重过后就是醇和优雅,后味长且润,停留在口中的是淳淳甜香味,很舒服。

2、郎酒:红花郎10年

郎酒前面也说了,是四川的名酒,这款红花郎10是旗下的中端入门酒,外观也很好看,很适合作为招待礼酒。这款酒的酱香风味不会很重,但也足够醇香细腻,喝到嘴里的酸香是很突出的,后味焦苦味重。

和四川郎酒比较类似的还有四川的潭酒,都是差不多的类型,各位也可以尝试品鉴。

3、武陵飘香