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凭借着独特口味,柳州螺蛳粉从数不胜数的地方美食中脱颖而出,征服了海内外美食爱好者们的味蕾。2022年,柳州螺蛳粉产业再创佳绩,2022年预包装柳州螺蛳粉销售收入达到182亿元、同比增长19.6%,年寄递量超过1亿件。在行业一众新老螺蛳粉品牌中,于2021年12月上线的新锐品牌臭宝以优秀的产品力尽显黑马姿态,单抖音平台月销超百万袋,产品包揽抖音官方螺蛳粉爆款榜前两名;在2023年天猫年货节期间的螺蛳粉细分类目中,臭宝螺蛳粉稳占热销榜、热卖榜榜单top1。

臭宝品牌上线之际,螺蛳粉赛道中已经有了许多优质的资深“玩家”,为了解决产品同质化的问题,给消费者带来别具一格的消费体验,臭宝螺蛳粉在产品力上下了不少苦工。臭宝品牌在原材料品质、口味和食用体验等产品研发方向上做出创新,产品布局少而精,目前共推出了沸沸原汤、爆爆浓汤、爆有料这三款基础SKU,在汤底、配菜上做出差异化。

品牌生命力的持续性,很大程度上由品牌的产品力决定,而产品力的本质则在于真正满足消费者的需求。在产品口味上,臭宝沸沸原汤柳州螺蛳粉在继承传统螺蛳粉鲜爽特点的基础上优化升级,符合大众口味;臭宝爆爆浓汤柳州螺蛳粉以加臭加辣的汤底满足了重度嗦粉爱好者寻求口味刺激的需求;臭宝爆有料柳州螺蛳粉创新性地加入了鹌鹑蛋、虎皮凤爪、牛肉等15个料包,敏锐地洞察到消费者对于螺蛳粉配料多样化需求,臭宝也因此成为行业内首家提出“爆有料”产品概念的螺蛳粉品牌。

另一方面,臭宝螺蛳粉在产品质量与食品安全上的高标准也正符合当下消费者对于“舌尖上的安全”的追求。与大多数螺蛳粉品牌采用代工厂生产不同,臭宝扎根螺蛳粉供应链,与柳州当地农户合作建设了多个原材料养殖基地,从源头上严控产品质量。此外,臭宝还自建了容纳12条产线的螺蛳粉智造工厂,将食品安全建设落实到每一个环节,实现了原物料前处理到包装到入仓的自动化流水作业,为产品质量保驾护航。

随着市场的不断升级,产品力不再局限于产品基础的功能需求,也有了包括社交价值、情绪价值等附加意义。臭宝团队也洞察到了这一现象,品牌名称“臭宝”就有着亲密的娇嗔意味,从创立之初就赋予了产品情绪价值。臭宝品牌还在微博、B站等媒体平台多角度地与用户进行趣味互动,强化大众对于臭宝快乐社交属性的印象。在2022年12月与王老吉品牌的联名中,臭宝品牌还与王老吉一起为消费者展现了“左手凉茶,右手嗦粉”的具体社交场景。

品牌从诞生、发展到常青,都需要经历市场的洗礼、检验和沉淀,只有拥有强劲内功的品牌,才能从激烈的竞争中崭露头角,站稳脚跟。像臭宝螺蛳粉这样潜心夯实产品力的品牌们定能经受住市场的考验,迸发出更多活力。

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